OXYMEL
DRINK REZEPTE

Oxymel ist ein Kräuterauszug auf Basis von Apfelessig, Honig und unterschiedlichen Wildpflanzen. Die Mischung wird bereits seit der Antike verwendet: Essig und Honig dienten schon damals als natürliche Extraktionsmedien, mit denen sich die Inhaltsstoffe der Kräuter lösen und über längere Zeit haltbar machen ließen.

Bei kruut greifen wir diese traditionelle Rezeptur auf und übersetzen sie in ein modernes Format. Unsere Oxymels werden bis zu zwei Wochen schonend und ganz ohne Hitze hergestellt, sodass die natürlichen Pflanzenstoffe der jeweiligen Pflanzen erhalten bleiben. Dabei enthält jede Sorte unterschiedliche Wildpflanzen: von Brennnessel und Löwenzahn über Lavendel und Frauenmantel bis zu Wermut, Andorn oder Melisse und Baldrian. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, spritzig-frischer Auszug. Pro Portion brauchst du nur einen Esslöffel mit einem Glas Wasser mischen. Fertig ist die leckere und funktionale Kräuterlimonade!

Als Oxymel-Neuling fragst du dich jetzt vielleicht, wie ein Auszug aus Apfelessig überhaupt schmecken soll und vielleicht klingt es auch nicht unbedingt nach deinem nächsten Lieblingsgetränk. Aber du wirst überrascht sein! Der Honig gleicht die Säure des Apfelessigs genau so aus, wie es sonst Sirup in einer Limonade tun würde. Statt reinem Zucker liefert er dazu wertvolle Enzyme und Antioxidantien. Gemischt mit Wasser bleibt eine mild-süßliche Kräuterlimonade mit intensiven Aromen – je nach Sorte fruchtig, würzig, blumig oder herb.

Im direkten Vergleich mit klassischen Softdrinks oder einer Apfelschorle hält Oxymel einiges bereit! Weil du nur einen Esslöffel (10 ml) mit einem Glas Wasser mischst, landet pro Portion ausschließlich der natürliche Zucker aus dem Honig in deinem Getränk. Rund 6,5 g, also deutlich weniger als in einem vergleichbaren Glas Apfelschorle mit etwa 13 g. Zusätzliche Aromen, Süßstoffe oder Konservierungsstoffe stecken in unseren Oxymels grundsätzlich nicht: 100% Natur, mehr braucht es nicht.

Genau diese geschmackliche Bandbreite macht Oxymel zur idealen Basis für mehr als nur ein Glas Wasser. Ob als Spritz, Tonic oder Sour: Mit ein paar zusätzlichen Zutaten wird daraus im Handumdrehen ein Drink mit Charakter. Diese fünf Rezepte zeigen, wie es geht.

Oxymel ist ein traditioneller Kräuterauszug aus Apfelessig, Honig und Wildpflanzen. Diese Kombination extrahiert die Pflanzenstoffe der Kräuter macht sie gleichzeitig natürlich haltbar.

Ja, Oxymel selbst ist alkoholfrei. Alle fünf Rezepte in diesem Artikel funktionieren komplett ohne Alkohol – der Botanical Bitter Sour und der Golden Ayurveda Tonic lassen sich optional mit einem Schuss Alkohol ergänzen.

Ein Esslöffel (ca. 10 ml) reicht meist aus, um ein Glas Wasser, Tonic Water oder Saft in einen aromatischen Drink zu verwandeln. Für Cocktails eignet es sich genauso gut als Ersatz für klassischen Sirup.

Erfrischend, süßlich und frisch! Der Honig gleicht die Säure des Apfelessigs angenehm aus, sodass eine mild-süße Kräuterlimonade entsteht. Je nach Sorte und den enthaltenen Kräutern hat das Oxymel fruchtige, würzige, blumige oder herbe Noten.

Ungeöffnet ist Oxymel 1 bis 3 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen bewahrst du die Flasche am besten im Kühlschrank auf und verbrauchst sie innerhalb von drei Monaten. Unsere Oxymels gibt es als 150 ml Flasche (reicht für 15 Portionen) oder 500 ml Flasche (reicht für 50 Portionen).